Velouté aux champignons des bois

ou

Tartare de veau au herbes aromatiques

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Filet mignon de porc, étouffée de chicons au Porto

ou

Poisson du jour, pâtes fraîches, poireaux et Boursin

ou

Ravioles, canard confit, chair de crabe et coulis de crustacés

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Brioche perdue et glace praliné