Terrine de lièvre à l’armagnac et confit d’oignons au cassis

ou

Salade de chicons, crevettes grises et coriandre

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Magret de canard rôti, embeurrée de chou vert et aigre-douce à la myrtille

ou

Poisson du jour, salade de roquette, tomates séchées et parmesan

ou

Ravioles de poularde, céleri, parmesan, truffes

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Poêlée de mangue et sorbet kiwi