Velouté aux champignons

ou

Cassolette de crevettes tigrées aux poireaux et lardons

*****

Poulet jaune au curry, lait de coco et riz parfumé

ou

Poisson du jour, purée aux brocolis, beurre blanc nantais

ou

Ravioles de poulette, chair de crabe des neiges et citronnelle

*****

Tartare d’ananas aux baies roses et sorbet citron vert